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一年制廚師精英班
學習內容
由多名高級技師任教，教學理論與實踐相結合，重在實踐
主講：中國烹飪基礎知識、烹飪原理、烹飪技術、中餐烹飪技巧、西餐烹飪技巧、食品雕刻與冷菜造型、熱菜造型、宴席設計、餐廳管理、成本核算及中國八大菜中、高檔菜肴的制作技術。
四個階段
1.熟練掌握廚房基本功技能（刀工、勺工）；各式傳統(tǒng)菜肴制作；烹飪原料加工、味汁調制；食品雕刻基礎訓練；烹飪基礎知識；烹飪原理
2.市場流行菜、特色鹵水及涼菜制作；中式面點制作；食品雕刻聯(lián)系；《烹飪原料學》、《烹飪工藝美學》、《中、西點基礎知識》
3.川、粵、蘇、浙傳統(tǒng)精品以及鄭州本地菜肴制作；各式新派涼菜制作；酒店創(chuàng)新菜、時尚菜、高檔菜制作；西式面點制作；《餐飲管理》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
4.市場流行菜強化訓練；酒店、廚房情景實戰(zhàn)演練；
優(yōu)勢
1.小班教學，重點操作
2.老師指導，專業(yè)的廚師團隊
3.八大菜系，流行菜，特色菜等經(jīng)典名菜的不斷更新
4.理論一體化
5.免費安排星級酒店就業(yè)
三大就業(yè)保障
1.體系化就業(yè)
在多地設立就業(yè)指導中心，導師貼心服務，保障學生就業(yè)。
2.多元化就業(yè)渠道
與多家指導機構、人才市場密切聯(lián)系，大同就業(yè)渠道，學生足不出戶，輕松就業(yè)。
3.訂單式校企合作畢業(yè)即就業(yè)
與多家酒店，單位達成長期合作，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺人才，保證學生成功就業(yè)。
就業(yè)環(huán)境
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總校區(qū)
地址：新鄭萬鄧路8號與107交叉口
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
北京飯莊資深顧問張主任
北京飯莊廚師專業(yè)學校張主任 微信號：158******15
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馬春紅
高級講師-馬春紅1、女，高級西式面點師。2、曾在廣州白云山賓館任裱花師，上海日日鮮餅屋、北京好利來糕點房擔任西點師，并在06年全國烘焙技術比賽中獲得金獎和*佳創(chuàng)意獎，主要擅長生日蛋糕裱花、中西糕點，各式面包的烘焙技術。3、現(xiàn)任北京飯莊廚師學校西式面點專業(yè)高級講師。 詳細
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顧國民
中式烹飪培訓
高級講師-顧國民1、男，高級烹調師。2、曾在大馬大酒店任廚師長、泰山大酒店任行政總廚、京廣小吃城任廚師長、瓊林大酒店任廚師長、田園酒店任廚師長。曾在95年、98年、2005年獲得河南省廚師爭霸賽一、二 等獎項。3、現(xiàn)任北京飯莊廚師學校高級講師。 詳細
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聶方君
中式烹飪培訓
聶方君1、本科，高級烹飪師，高級考評員。2、1999年帶隊到北京參加廚王爭霸賽，獲得金獎，被譽為“中國名廚”。3、現(xiàn)任北京飯莊廚師學校高級講師。 詳細
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北京飯莊核心優(yōu)勢鄭州市二七北京飯莊廚師職業(yè)培訓學校是經(jīng)鄭州市勞動局批準的一所合法的正規(guī)培訓學校，已有三十多年的辦學歷史，曾多次被省市勞動部門評選為教學先進單位、鄭州市農村勞動力定點職業(yè)培訓機構及餐旅服務行業(yè)技工人員培訓定點單位。北京飯莊簡介鄭州市二七北京飯莊廚師職業(yè)培訓學校是經(jīng)鄭州市勞動局批準的一所合法的正規(guī)培訓學校，已有三十多年的辦學歷史曾多次被省市勞動部評選為教學先進單位、鄭州市農村勞動力定點職業(yè)培訓機構及餐旅服務行業(yè)技工人員培訓定點單位是集培訓、 實習、考核、就業(yè)為一體的大型綜合性職業(yè)培訓學校 教學重在實踐，專業(yè)性強學校師資力量雄厚， 有全新不銹鋼氣灶100多臺國內的實習操作間、 刀工練習廳、 翻鍋練習廳有1000多平米。學校師資力量雄厚擁有一支素質高、技術強、教學經(jīng)驗豐富的著名高級技師任教教學質量高。學校注重培養(yǎng)學生的實際操作能力，誠信觀念,團隊精神和創(chuàng)業(yè)能力。學校的就業(yè)網(wǎng)絡遍布全國，實行校企結合訂單培養(yǎng) ，真正實現(xiàn)學校與企業(yè)對門，幾百家國內的星級酒店與我校簽訂用人協(xié)議，合格畢業(yè)生免費推薦工作。北京飯莊機構優(yōu)勢北京飯莊學員作品
