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芋兒雞是一道四川的漢族名菜。屬于川菜家常菜之一,主要原料是雞肉、辣椒,口味是麻辣,工藝是炒,雞肉質(zhì)地細(xì)嫩滑潤,辣而不燥,芋兒粑糯回甜,讓人吃過就忘不掉。
材料:
光雞(半只,350克)、小芋頭(500克)、青花椒(1湯匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 調(diào)料:油(2湯匙)、海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王(2湯匙)、郫縣豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
做法:
1 光雞洗凈斬塊,放入沸水中氽燙去血水和異味,撈起瀝干水。
2 小芋頭削去外皮,洗凈切成滾刀塊;干辣椒切成丁。
3 燒熱2湯匙油,以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片,加入2湯匙郫縣豆瓣醬炒勻。
4 倒入雞塊開大火快炒至上色,倒入小芋頭拌炒均勻。
5 加入2湯匙海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王、1/2湯匙白糖和2杯清水炒勻煮沸,加蓋以小火燜煮15分鐘。
6 煮至芋頭軟熟,湯汁近干,即可起鍋。
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*女士
2025.01.17這里的老師講解真的很清晰,每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都講得深入淺出,讓我這種基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生也能跟上節(jié)奏。教室環(huán)境明亮又安靜,學(xué)習(xí)氛圍特別濃厚。課程設(shè)置挺合理的,感覺每節(jié)課都能學(xué)到新東西。服務(wù)態(tài)度也好,有什么問題都能及時(shí)得到解答。交通便利,每次來上課都很方便。通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí),感覺自己的學(xué)習(xí)能力提升了不少,掌握了很多實(shí)用的技能,課程學(xué)習(xí)很滿意。
報(bào)名課程:冒菜培訓(xùn)
報(bào)名學(xué)費(fèi): ¥1
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總校
地址:撫琴西路318號(hào)
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
食八方資深顧問劉老師
手把手,一對一教學(xué),直到學(xué)會(huì)為止 微信號(hào):189******16
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成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心成立于2010年6月,地處成都西北部,在成都老會(huì)展中心、奧林體育館、一品天下、美食一條街附近,隸屬于青羊區(qū)食八方技能培訓(xùn)服務(wù)部,于技術(shù)培訓(xùn)、食品研發(fā)、后期服務(wù)為一體的以教學(xué)基地的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),采取一對一的教學(xué)模式、以學(xué)員為中心、老師打下手、讓學(xué)員親自動(dòng)手操作的教學(xué)模式;堅(jiān)持“健康、營養(yǎng)、科學(xué)、創(chuàng)新”的餐飲理念。 成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心經(jīng)營的項(xiàng)目,適合在全國各地經(jīng)營,既可開店,也可流動(dòng)攤經(jīng)營,靈活性強(qiáng),小本投資,就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。我們中心推出的小吃項(xiàng)目,是創(chuàng)業(yè)熱門,市場大,投資小,匯報(bào)快,無風(fēng)險(xiǎn),讓你當(dāng)月投資,當(dāng)月盈利,次月收回成本。選擇食八方,可以教你開店選址,如何經(jīng)營,即使你是一個(gè)毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的人,也可以開店經(jīng)營。把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),選擇一個(gè)好的項(xiàng)目,改變你一生的命運(yùn),致富你的家庭。 座落在具有“世界美食之都”之稱的四川成都市。我們是一家集研發(fā)、加盟培訓(xùn)、技術(shù)推廣、銷售為一體的綜合性單位,是國家正規(guī)注冊的四川小吃培訓(xùn)單位,也是西南地區(qū)學(xué)員動(dòng)手操作較多的培訓(xùn)中心。食八方的宗旨:打造餐飲品牌,培養(yǎng)一批技術(shù)過硬的小吃行業(yè)精英,使更多的人走上致富的道路。食八方本著誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的理念。食八方也是西南地區(qū)學(xué)員動(dòng)手操作機(jī)會(huì)較多,較能學(xué)到真技術(shù)的小吃培訓(xùn)中心。 培訓(xùn)項(xiàng)目:成都冒菜培訓(xùn),成都火鍋培訓(xùn),成都燒烤培訓(xùn),成都面食培訓(xùn)、成都干鍋培訓(xùn)、成都鹵菜培訓(xùn)、成都缽缽雞培訓(xùn)、成都酸辣粉培訓(xùn)、成都烤魚培訓(xùn)等,為你提供四川較地道的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。 培訓(xùn)流程 1、了解情況 學(xué)員通過本站或其他方式了解食八方,亦可直接到我們的培訓(xùn)基地考察。 2、入學(xué)報(bào)到 報(bào)到時(shí)可親嘗該目的相關(guān)產(chǎn)品,先嘗滿意后再簽約學(xué)習(xí),免您學(xué)習(xí)上的后顧之憂。 3、增值服務(wù) 食八方擁有數(shù)十種純正地道的特色餐飲小吃培訓(xùn)課程。學(xué)員根據(jù)自己情況自行選擇課程,亦可請教食八方專業(yè)人士幫自己選擇課程。