- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(5)
- 上課校區(qū)(1)
培訓(xùn)對(duì)象：
餐飲前廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等基層管理人員
培訓(xùn)目的：
通過(guò)專(zhuān)題培訓(xùn)提升基層管理人員職業(yè)素養(yǎng)、管理能力及服務(wù)技能水平，從而打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)的高效團(tuán)隊(duì)；
通過(guò)標(biāo)桿餐廳崗位實(shí)訓(xùn)，拓寬視野，提升眼界，對(duì)標(biāo)企業(yè)的管理與服務(wù)，從而提升餐廳服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)內(nèi)容：
版塊一：餐飲基層管理者角色認(rèn)知與執(zhí)行力提升
一、基層管理者角色認(rèn)知
1、態(tài)度決定成敗
2、基層定位與職責(zé)
3、溝通力與表達(dá)力培養(yǎng)
二、執(zhí)行力提升
1、關(guān)于執(zhí)行力
2、分析執(zhí)行力差的原因
3、個(gè)人執(zhí)行力的提升
4、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)方式
版塊二：餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程
一、餐飲禮儀規(guī)范
1、迎賓禮儀
2、引位禮儀
3、點(diǎn)餐禮儀
4、座次禮儀
5、餐中服務(wù)禮儀（包廂服務(wù)、散臺(tái)服務(wù)、VIP客人服務(wù)）
6、結(jié)賬禮儀
7、電話禮儀
8、溝通禮儀
9、儀容儀表禮儀
二、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程
1、餐廳服務(wù)的接待程序及技巧
2、餐廳服務(wù)的六大技能
3、對(duì)客服務(wù)中的溝通技巧與語(yǔ)言規(guī)范
4、客訴處理技巧
板塊三：基層管理者的管理技能提升與優(yōu)質(zhì)服務(wù)
一、管理技能提升
1、基層管理者的工作步驟
2、怎樣做好基層管理工作
3、怎樣做好基層培訓(xùn)工作
4、基層管理者的業(yè)務(wù)能力提升
5、壓力與情緒有效管控
6、工作中的沖突管理技巧
二、優(yōu)質(zhì)服務(wù)提升
1、打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)
2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本標(biāo)準(zhǔn)
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的技巧與要訣
4、服務(wù)質(zhì)量的提升
版塊四：標(biāo)桿餐廳崗位實(shí)訓(xùn)
向標(biāo)桿餐廳學(xué)習(xí)，通過(guò)跟崗觀摩、交流座談、實(shí)操訓(xùn)練等方式，快速提升服務(wù)水平及管理水平。
教務(wù)信息：
培訓(xùn)時(shí)間：共6天（專(zhuān)題培訓(xùn)：3天，崗位實(shí)訓(xùn)：3天）;
培訓(xùn)費(fèi)用：2880元/人（同一餐廳安排5人以上，可免一人的培訓(xùn)費(fèi)用）
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艾*生
2024.09.27環(huán)境安靜舒適，課程內(nèi)容豐富，教學(xué)方法得當(dāng)，讓我對(duì)學(xué)習(xí)充滿熱情。
報(bào)名課程：酒店房務(wù)運(yùn)營(yíng)管理實(shí)戰(zhàn)班
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥8680
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王*生
2024.08.29課程滿意老師教的也不錯(cuò)，平臺(tái)的服務(wù)也挺好
報(bào)名課程：餐飲基層管理實(shí)訓(xùn)班，餐廳主管培訓(xùn)班
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥3200
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楊*生
2023.11.29教學(xué)方式新穎，培訓(xùn)內(nèi)容符合需求
報(bào)名課程：酒店店長(zhǎng)班（精品快捷酒店管理、民宿管理）
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥5680
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朝陽(yáng)校區(qū)
地址：左家莊15號(hào)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
北京智通匯博資深顧問(wèn)智通匯博老師
資深顧問(wèn)，專(zhuān)業(yè)解答學(xué)員各類(lèi)問(wèn)題 微信號(hào)：jun******21
授課老師 更多
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遲老師
企業(yè)人力資源管理師
中級(jí)企業(yè)培訓(xùn)師、擁有近三十年的人力資源管理和培訓(xùn)管理及授課經(jīng)驗(yàn)。先后在長(zhǎng)安戴斯大飯店、國(guó)家會(huì)議中心、梅地亞中心等企業(yè)擔(dān)任培訓(xùn)部經(jīng)理職務(wù)； 詳細(xì)
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董老師
餐飲培訓(xùn)
國(guó)家認(rèn)證高級(jí)禮儀培訓(xùn)師；北京萬(wàn)葉集團(tuán)培訓(xùn)經(jīng)理；鵬潤(rùn)國(guó)際大酒店培訓(xùn)經(jīng)理；新僑飯店培訓(xùn)質(zhì)檢部經(jīng)理； 詳細(xì)
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張?jiān)?/h3>
餐飲酒店管理
張?jiān)剑罕本┲峭▍R博酒店管理商學(xué)院高級(jí)講師，北京人民大學(xué)MBA，近30年酒店管理經(jīng)驗(yàn)。工作經(jīng)歷： 遵義道橋酒店管理有限公司 副總經(jīng)理， 遵義大酒店（首旅集團(tuán)成員酒店） 總經(jīng)理助理， 廊坊和平飯店 運(yùn)營(yíng)總監(jiān)， 北京工大建國(guó)飯店先后就職于質(zhì)檢總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)兼餐飲總監(jiān)， 北京建國(guó)飯店前廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、行政樓層經(jīng)理專(zhuān)注于：現(xiàn)代酒店目標(biāo)管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店預(yù)算管理、酒店成本控制、酒店規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化制度制定、酒店&餐廳現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)管理。主講課程：現(xiàn)代酒店房務(wù)管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)、酒店籌建籌備，酒店高品質(zhì)服務(wù)、酒店領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力、酒店預(yù)算管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理，等等。 詳細(xì)
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北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)中心成立于2010年4月，是國(guó)內(nèi)較早開(kāi)設(shè)系統(tǒng)化酒店管理培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)中心坐落于北京朝陽(yáng)區(qū)左家莊15號(hào)，位于東三環(huán)核心商務(wù)區(qū)域，毗鄰第二、第三使館區(qū)、天安門(mén)、首都機(jī)場(chǎng)、北京站，周?chē)叨藝?guó)際品牌酒店云集，位置優(yōu)越，交通便捷。智通匯博長(zhǎng)期以來(lái)一直致力于酒店行業(yè)的教育培訓(xùn)，現(xiàn)擁有講師30+人，并成立了市場(chǎng)調(diào)研小組與課程研發(fā)小組。十余年來(lái)，已為全國(guó)各地?cái)?shù)千家酒店培養(yǎng)30000余名專(zhuān)業(yè)酒店管理人才。發(fā)展歷程：2010年 中心成立，并與全國(guó)戰(zhàn)略發(fā)展學(xué)會(huì)展開(kāi)項(xiàng)目合作。2011年 與全國(guó)供銷(xiāo)合作職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)酒店管理委員會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議。2012年 與國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)技術(shù)指導(dǎo)中心達(dá)成項(xiàng)目合作，成立酒店管理人才培養(yǎng)基地。2013年 與香港喜來(lái)登酒店管理集團(tuán)中國(guó)區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作，負(fù)責(zé)品牌加盟方人才委培工作。2016年 與美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)駐北京辦事處達(dá)成協(xié)議，負(fù)責(zé)培訓(xùn)認(rèn)證項(xiàng)目合作。2020年 成立“酒家云課堂”線上商學(xué)院主營(yíng)業(yè)務(wù)：1.精品管理培訓(xùn)班：針對(duì)不同管理層，開(kāi)設(shè)多門(mén)中短期培訓(xùn)班，常年開(kāi)課。2.定制上門(mén)內(nèi)訓(xùn)課：根據(jù)酒店個(gè)性化需求，制定針對(duì)性培訓(xùn)專(zhuān)案，上門(mén)實(shí)施內(nèi)訓(xùn)。3.酒店籌建運(yùn)營(yíng)咨詢顧問(wèn)：為酒店投資人提供籌建籌開(kāi)以及運(yùn)營(yíng)管理咨詢顧問(wèn)服務(wù)。4.酒家云課堂：酒店人員線上學(xué)習(xí)和認(rèn)證考試平臺(tái)。5.酒店游學(xué)班：針對(duì)酒店管理層、高等院校酒店管理專(zhuān)業(yè)教師，定制化專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)+標(biāo)桿酒店參觀考察+酒店崗位實(shí)訓(xùn)等多種實(shí)效培訓(xùn)方式。
