- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
培訓(xùn)內(nèi)容
A、重慶火鍋、重慶鴛鴦火鍋：●骨湯火鍋●麻辣火鍋●海鮮火鍋●咖喱火鍋●酸湯魚火鍋●各種葷素菜的處理等
B、老北京涮羊肉火鍋（北京東來順秘制配方）●豆泡鑲?cè)狻顸S金酥肉●白云滾肉●八寶蛋●肉末扎皮；風(fēng)味加工食品技術(shù)及各風(fēng)味小料，日韓式醬料等（創(chuàng)新自制川味特色，市場絕無）
培訓(xùn)課程安排
1.秘制火鍋底料的炒制
2.清湯火鍋、重油火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、自助火鍋等
3.各種葷素菜的處理與制作、各種火鍋味碟風(fēng)味醬料的制作
4.白湯的熬制、調(diào)味、保管方法，特制紅油的熬制
5.紅湯的秘制醬料調(diào)制（微辣、中辣、重辣、極品辣）
6.傳授重慶火鍋食材、中草藥質(zhì)量的辨別方法（可隨采購部工作人員去菜市場現(xiàn)場調(diào)研、考察）
7.傳授重慶火鍋秘制火鍋底料配方以及炒制
8.傳授重慶火鍋原味骨湯的熬制、調(diào)味、保管方法
9.傳授重慶火鍋特制紅油的熬制方法以及注意事項
10.傳授重慶火鍋各種調(diào)味碟的調(diào)制方法，其它地域麻辣燙口味的調(diào)整
11.傳授重慶火鍋燙制各種菜品的火候、時間以及注意事項
12.傳授重慶火鍋葷素類食品、醬料等材料的處理、保管及存放
13.學(xué)員在基地或者實體店動手實操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止
培訓(xùn)費用 A類原價1880元政府補貼后1380元，A和B一起學(xué)2680元包含產(chǎn)品學(xué)費、食材費、實習(xí)費、開店培訓(xùn)講座費、資料費、三年技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學(xué)習(xí)期間保證不再另收任何費用（允許2個人參加培訓(xùn)只收1個人的學(xué)費） 培訓(xùn)時間 一般4-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，學(xué)會為止；隨到隨學(xué)，當天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)；節(jié)假日照常授課。
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武昌校區(qū)
地址：中山路大東門千家街18號
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
皇庭御品資深顧問文老師
專業(yè)解答各類課程問題、師資和學(xué)校情況 微信號：137******21
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杜文強
中式烹飪培訓(xùn)
國家中式烹調(diào)師，從事烹飪專業(yè)18年，具有豐富的教學(xué)和實際工作經(jīng)驗，馬勝總監(jiān)對待學(xué)員耐心，特別精通各地特色小吃：各類小吃、特色燒烤、烹飪廚師等技術(shù)、杜老師教學(xué)指導(dǎo)細到入微，深受廣大學(xué)員好評. 詳細
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郝慧
餐飲培訓(xùn)
從業(yè)10年，特別精通各類面包、常溫蛋糕、生日蛋糕、韓式蛋糕、慕斯蛋糕、餅干、月餅、蛋撻、酥餅等，在糕點制作方面特別精湛，制作產(chǎn)品外形美觀，味道可以讓的客人認可。手法精通具有豐富的開店帶店經(jīng)驗。先后在巴黎貝甜蛋糕房、羅莎蛋糕房、米莎貝爾蛋糕房有多年豐富的經(jīng)驗，自2012年加入皇氏御廚烘焙學(xué)校，郝慧老師將多年的教學(xué)理念運用到教學(xué)中，多次被評為皇氏御廚蛋糕學(xué)校的講師。 詳細
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張林
餐飲培訓(xùn)
燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方，不斷創(chuàng)新，曾擔(dān)任多家高級學(xué)院演講，聘請，上門帶店等，被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物，多次被邀請湖北電視臺演講，現(xiàn)任皇氏御廚燒烤部總監(jiān)及售后策劃 詳細
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國際飲食文化傳播教育基地，飲食技術(shù)、文化、營銷一站式培訓(xùn) 權(quán)威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗的專家技師任教知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓(xùn)管理機構(gòu)，優(yōu)良的職業(yè)培訓(xùn)管理團體武漢皇庭御品餐飲小吃學(xué)習(xí)總部位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站。優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動者素質(zhì)，促進就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才，是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。公司擁有雄厚的培訓(xùn)實力，采用先進的教學(xué)和管理模式，竭誠為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評。
