- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評價(12)
- 上課校區(qū)(1)
一、刀削面產(chǎn)品展示
二、刀削面項目介紹
刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西的特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，流行于山西及其周邊。
操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入各種口味的臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面很為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)是山西美食很具代表性的名片之一。
三、學(xué)習(xí)流程
四、刀削面培訓(xùn)內(nèi)容:
1、選粉的具體要求，如何鑒別面粉的筋度；
2、和面，醒面的的配方及揉面技巧；
3、刀具的種類介紹及使用方法，削面技術(shù)學(xué)習(xí)（寬條、細(xì)條, 長面條，短面條）
4、高湯的熬制及選材；
5、教學(xué)品種：小肉丁刀削面，羊雜刀削面，油潑刀削面，番茄雞蛋刀削面，牛腩刀削面等
6、開店選址技術(shù)，投資預(yù)算，經(jīng)營方法等；
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杜*生
2024.09.21課程挺實用的，老師也有耐心，挺好的。
報名課程：餡餅培訓(xùn)
報名學(xué)費： ￥1500
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童*
2024.10.27老師上課特別棒，講解細(xì)致，互動充分，讓我受益匪淺。
報名課程：包子饅頭培訓(xùn)
報名學(xué)費： ￥2000
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田*霞
2024.08.30課程挺實用的，老師也很認(rèn)真負(fù)責(zé)。
報名課程：老豆腐培訓(xùn)
報名學(xué)費： ￥2700
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河?xùn)|校區(qū)
地址：天津市東麗區(qū)張貴莊利津路13號
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
天津福滿園資深顧問謝老師
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天津市食味香餐飲管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一家以餐飲管理、技術(shù)加盟、技術(shù)推廣服務(wù)、企業(yè)管理咨詢，企業(yè)形像策劃與圖文設(shè)計為一體的綜合性餐飲管理公司，經(jīng)過多年的發(fā)展，不斷自主創(chuàng)新，以獨特的經(jīng)營理念，專業(yè)的團(tuán)隊協(xié)作，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神，立志于打造全國特色小吃項目，讓更多想通過小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。?企業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖企業(yè);企業(yè)精神：專注、創(chuàng)新，進(jìn)取、追求卓越;企業(yè)使命：使更多人通過小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;企業(yè)文化：以技術(shù)為核心，打造全國特色小吃實訓(xùn)基地;經(jīng)營理念：以人為本，誠信經(jīng)營，讓客戶、員工、企業(yè)達(dá)成共贏;?選擇福滿園的理由：1.專業(yè)的團(tuán)隊，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神;2.隨到隨學(xué)，標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)流程，卓越的服務(wù)精神;3.食材親自操作，包學(xué)會為止，中途沒有任何費用;4.所學(xué)項目交費一次，終生免費享受后期服務(wù)及免費技術(shù)升級;
