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蒲公英和菓子
用料
練切皮20克、白豆沙10克、食用色素一丟丟的一丟丟
蒲公英和菓子的做法
1. 需要的工具和材料有:計重秤,三角棒,押筋棒,食用色素。練切皮20克,內餡白豆沙10克。
2. 20克練切皮分為15克,5克,其中5克用黃色食用色素染成黃色備用。
3. 15克白色練切皮放在虎口位置壓扁。
4. 用指關節(jié)在壓扁的白色臉色皮中心壓出坑狀。
5. 中心的坑壓薄到可以透光,但不要壓破皮。
6. 把5克黃色練切皮放到剛才壓出的小坑里。
7. 把黃色練切皮和白色練切皮壓到一起,按扁。
8. 把皮壓成類似餃子皮一樣,中間厚,周邊薄的形狀。
9. 把白豆沙內餡放到皮中包起來。
10. 把收口捏緊,滾圓。
11. 把包好的球球放在墊子上
12. 用三角棒把小球球壓扁一些
13. 點出中心點
14. 用三角棒把果子均勻地分為四瓣
15. 分好瓣
16. 接著分為8瓣
17. 繼續(xù)分為16瓣
18. 押筋棒在每一瓣上向內推
19. 壓出一個圓形的花芯
20. 用三角棒在每一瓣的外圍壓出三至四道楞
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