日本欧美中文字幕|免费久久一级欧美大黄|欧美日韩成人在线观看|亚洲欧美日韩国产一区精品|亚洲精品美女777777|国产嫩草AV一区二区三区|色婷婷色综合一区二区在线观看|爆乳护士一区二区三区在线播放

南京 「切換城市」 培訓(xùn)家旗下培訓(xùn)平臺
手機版
網(wǎng)站導(dǎo)航
南京原味蛋糕卷

南京原味蛋糕卷

課時: 0

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 建鄴區(qū)沙洲街道 所有校區(qū)

請詢價>

351名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
  • 課程詳情
  • 上課校區(qū)(1)

原味蛋糕卷培訓(xùn)

用料  

雞蛋5個、牛奶50克、玉米油50克、白砂糖50克、低筋面粉60克、檸檬汁或白醋幾滴

原味蛋糕卷的做法 :

1. 牛奶和玉米油混合,用蛋抽攪拌均勻,篩入低粉,用蛋抽劃Z字粗略拌勻,分離蛋清和蛋黃

2. 將加入的蛋黃的面糊用手抽劃一字拌勻,面糊很細膩,而且很快就可以拌勻,這就是后蛋法

3. 重要的一步,過篩蛋黃糊!借用刮刀,過篩后的蛋黃糊特別細膩

4. 蛋白加幾滴檸檬汁中速打至變白并有豐富的大氣泡時加入三分之一的白砂糖,蛋白打至細膩時再加入三分之一的白砂糖,蛋白打至有紋路出現(xiàn)時加入最后的三分之一白砂糖。打發(fā)至濕性發(fā)泡,提起打蛋頭有大彎鉤出現(xiàn)即可

5. 將三分之一的蛋白舀入蛋黃糊中翻拌均勻,然后將面糊全部倒入蛋白盆里,翻拌加切拌均勻,并適當轉(zhuǎn)動打蛋盆。

拌好的面糊從15厘米高處倒入墊了油紙或是油布或是硅膠墊的28*28的金盤中,借用刮板輕輕刮平表面。輕輕震幾下,震破表面的大氣泡

6. 放入預(yù)熱好的烤箱中層,160度25分鐘,或是175度20分鐘都可以,看自己烤箱的脾氣吧,后五分鐘開熱風(fēng)循環(huán)烤,可以將表皮烤硬,出爐后使勁震下烤盤,讓熱氣散出,連同油布或油紙一起拽出放烤架上稍晾幾分鐘,撕開包裹著蛋糕卷的油布或油紙散熱。

做正卷就在蛋糕卷上鋪一層油紙,翻過來,借助搟面杖將蛋糕卷卷起來,定型幾分鐘再打開,再將蛋糕卷適當卷緊就好啦 

  • 建鄴區(qū)

    地址:建鄴區(qū)沙洲街道

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

查看所有1所校區(qū)

授課老師 更多

  • 程亭亭

    餐飲培訓(xùn)

    Cheng ting ting職稱: 高級西點技師中國烘焙老師特長:精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術(shù)督導(dǎo),專門負責(zé)幫助加盟商開店策劃籌備 詳細

  • 季曉鳳

    餐飲培訓(xùn)

    職稱:高級西點師高級考評員特長:擅長歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花,手沖、虹吸等精品咖啡制作,咖啡烘焙,以及門店籌備規(guī)劃經(jīng)營。榮譽:擁有國家認證技師職稱 2014年獲得美國ACIC國際注冊高級裱花師稱號. 詳細

  • 賈凱旋

    西點/烘焙培訓(xùn)

    Jia kai xuan職稱:高級西式面點師高級韓式裱花師特長:擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規(guī)劃籌備及客戶培訓(xùn)等 詳細

關(guān)于我們 詳情

藍馨西點核心優(yōu)勢藍馨西點培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn),通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。藍馨西點機構(gòu)簡介藍馨西點培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn),通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。教學(xué)多年來,培訓(xùn)了多批學(xué)員,為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個,成才一個,安置一個” 的教學(xué)方針,在教學(xué)上追求高質(zhì)量,著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng),重點培訓(xùn)學(xué)員的動手實操能力與創(chuàng)新思路,使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機會。藍馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué),同時對 畢業(yè)學(xué)員進行輔助輔導(dǎo),在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可;采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn);毫無保留傳授與傳承烘焙,蛋糕,西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動式教學(xué)模式,讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍馨學(xué)員獲得技術(shù)進步與飛躍。選擇藍馨,資深老師小班授課,藍馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星,在這里是你致富的起點,是你通往成功的橋梁,你的理想將在這里實現(xiàn)!

熱門發(fā)布

推薦機構(gòu)

熱門課程

南京藍馨西點培訓(xùn)推薦

在這里,南京市藍馨西點為您提供219個優(yōu)質(zhì)課程,覆蓋餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)等方面的課程信息,在這里您可以查詢到課程報價,學(xué)校位置,電話、開課時間等選課信息,網(wǎng)上預(yù)訂南京市藍馨西點免費試聽課程,還可以體驗不可思議低價驚喜。

本站展示的所有信息內(nèi)容系由機構(gòu)或個人用戶發(fā)布,可能存在發(fā)布者所發(fā)布的信息,并未獲得品牌所有人有效授權(quán)。本平臺會加強審核,但無法完全排除差錯或疏漏。鄭重聲明:本平臺僅為免費注冊用戶提供免費的信息發(fā)布渠道,但不對其發(fā)布信息的真實性、準確性和合法性負責(zé),對此也不承擔(dān)任何法律責(zé)任。對于從本網(wǎng)站或本網(wǎng)站的任何有關(guān)服務(wù)所獲得的資訊、內(nèi)容或廣告,您接受或信賴任何信息所產(chǎn)生之風(fēng)險應(yīng)自行承擔(dān),本網(wǎng)對任何使用或提供本網(wǎng)站信息的商業(yè)活動及其風(fēng)險不承擔(dān)任何責(zé)任。,如果侵犯,請及時通知我們,發(fā)送郵件至15610150293@126.com本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除。