在新紀(jì)元烹飪，我們聘請(qǐng)了專業(yè)師資，對(duì)學(xué)員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)、技能和管理的多角度提升，讓每一位經(jīng)過培訓(xùn)的學(xué)員技術(shù)精進(jìn)，產(chǎn)生質(zhì)的飛躍！我們的內(nèi)容全面、專業(yè)、實(shí)用，實(shí)行產(chǎn)品知識(shí)+技能+管理全面教育。我們注重培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立創(chuàng)作能力，課程趣味性強(qiáng)。如果您對(duì)面點(diǎn)培訓(xùn)有興趣，那么新紀(jì)元烹飪是個(gè)值得考慮的好選擇。

我們的校區(qū)位于西安市灞橋區(qū)洪慶朝陽工業(yè)園內(nèi)，擁有雄厚的師資力量，例如杜西鋒。杜西鋒致力于烹飪事業(yè)，從業(yè)半生，秉承工匠精神，精益求精、孜孜以求，以傳承創(chuàng)新為己任，敬畏傳統(tǒng)經(jīng)典，不斷開拓創(chuàng)新。幾十年來，他親自培養(yǎng)了大批烹飪技術(shù)人才，秉承做人為做事之本，先做人再做事的帶徒原則，言傳身教，精心雕琢，所帶出的徒弟和教出的學(xué)生，日益成長(zhǎng)為餐飲行業(yè)中的精英。
我們的烹飪技工培訓(xùn)具有豐富的課程體系，例如：
烹飪工藝專業(yè)培訓(xùn)
招生對(duì)象：應(yīng)屆和往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，對(duì)烹飪行業(yè)有追求和興趣濃厚者。培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型、管理型綜合人才為目標(biāo)。學(xué)習(xí)內(nèi)容：教學(xué)內(nèi)容由淺入深，從易到難，循序漸進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生深入理解理論知識(shí)，注重基本概念和原理的學(xué)習(xí)，是學(xué)生扎實(shí)基礎(chǔ)。主干課程：《飲食文化概論》《烹飪營(yíng)養(yǎng)》《中國(guó)烹飪概論》《廚政管理與實(shí)務(wù)》。
醬香餅培訓(xùn)
醬香餅的主要特點(diǎn)是香、甜、辣、脆，它辣而不辛，咸香松脆。我們所授醬香餅技術(shù)，老師示范教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作。課程內(nèi)容包括原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；老面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；醬料的制作，配料的制作；秘制餡料的制作；醬香餅的制作；原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

我們的烹飪技工培訓(xùn)旨在搭建高端教學(xué)平臺(tái)，匯聚專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)，設(shè)置行業(yè)熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，全程小班手把手的教學(xué)，實(shí)操為主，學(xué)員親自上手操作，保證教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)對(duì)餐飲感興趣、夢(mèng)想成為老板的餐飲人。我們?cè)谌招略庐惪焖侔l(fā)展的餐飲市場(chǎng)潮流中，與時(shí)俱進(jìn)，緊密結(jié)合市場(chǎng)，開設(shè)多種熱門短期創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目課程，滿足不同人群的多種需求。

烘焙小竅門：在放蛋糕前，放一小團(tuán)的糖霜到蛋糕盤上，這樣可以防止為蛋糕抹霜時(shí)蛋糕滑動(dòng)的情況。用一平抹刀在蛋糕頂面上霜，接著疊放下一層蛋糕，然后再抹一層厚糖霜于整個(gè)蛋糕。最后把它放入冰箱冷藏15分鐘，那么抹霜工序便完成了。