在新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備齊全，師資教學(xué)優(yōu)秀?，F(xiàn)有中餐、西點、西餐等專業(yè)，烹飪技藝和辦學(xué)成果成為行業(yè)典范。機構(gòu)位于驪山腳下，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，校內(nèi)外商超一應(yīng)俱全，是學(xué)生學(xué)習(xí)生活的理想場所。

如果你對西餐創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)有興趣，新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)是個值得考慮的好選擇。該校區(qū)位于西安市灞橋區(qū)洪慶朝陽工業(yè)園內(nèi)。師資力量雄厚，例如杜西鋒，他致力于烹飪事業(yè)，從業(yè)半生，秉承工匠精神，精益求精，以傳承創(chuàng)新為己任，敬畏傳統(tǒng)經(jīng)典，不斷開拓創(chuàng)新。幾十年來，親自培養(yǎng)了大批烹飪技術(shù)人才，秉承做人為做事之本，先做人再做事的帶徒原則，言傳身教，精心雕琢，所帶出的徒弟和學(xué)生，日益成長為餐飲行業(yè)中的精英。

該校具有豐富的課程體系，例如：
烹飪工藝專業(yè)培訓(xùn)：招生對象為初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，對烹飪行業(yè)有追求和興趣濃厚者。培養(yǎng)目標(biāo)是行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)型、管理型綜合人才。學(xué)習(xí)內(nèi)容由淺入深，循序漸進(jìn)，培養(yǎng)深入理解理論知識，注重基本概念和原理的學(xué)習(xí)，扎實基礎(chǔ)。主干課程包括《飲食文化概論》、《烹飪營養(yǎng)》、《中國烹飪概論》、《廚政管理與實務(wù)》等。

金典大廚專業(yè)：主要學(xué)習(xí)烹飪基礎(chǔ)知識，刀工、翻鍋、包子、餃子、拉面、刀削面六大基本功，盤飾、果醬畫示范、實訓(xùn)、味型調(diào)制、案板、爐臺操作流程與規(guī)范，常用炊具、器皿、調(diào)味料識別與運用，基本刀口示范、實習(xí)菜肴，常見原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡，制湯操作技能示范、實習(xí)菜肴、基本烹調(diào)技法示范、實習(xí)菜肴，基礎(chǔ)冷菜、基礎(chǔ)冷拼、基礎(chǔ)雕刻等。

新紀(jì)元烹飪技工培訓(xùn)采用半軍事化管理模式，開放體驗式教學(xué)。重視學(xué)生技能培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實踐機會；同時，抓好學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的專業(yè)性復(fù)合型人才。機構(gòu)立足中國，懷抱世界，不斷融合創(chuàng)新，與時俱進(jìn)，緊密結(jié)合市場，開設(shè)靈活多變的長、短期專業(yè)，滿足不同人群的多種需求。
烘焙小竅門：黃油中加蛋黃時，不要同時加入，水份太高，容易滲水，黃油產(chǎn)生顆粒，不易打散。黃油建議和糖粉一起攪拌，尤其是冬天，砂糖硬，黃油也硬，不易溶解，口感差。