小班教學(xué)。保證足夠?qū)Ｗ⒍?，學(xué)習(xí)效果更佳。小班的授課模式，控制每堂課的上課人數(shù)，這樣老師能夠及時指出你的錯誤，幫助提高技能掌握。實操課程?；邮綄嵅僬n程，即情景教學(xué)實戰(zhàn)演練，讓學(xué)習(xí)更深刻有趣。

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陳麗。中國西點連鎖一級導(dǎo)師，2012年廣東烘焙行業(yè)首席導(dǎo)師。

法蘭希西點烘焙蛋糕培訓(xùn)法蘭希打破傳統(tǒng)非實用性“灌輸”式的培訓(xùn)方式，開啟“2+8”模式，（兩分理論，八分實踐）教學(xué)互動；兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動學(xué)員創(chuàng)新成長的培訓(xùn)理念，在行業(yè)內(nèi)獨樹一幟，得到眾多學(xué)員的青睞；精品小班授課，讓每一位學(xué)員都學(xué)到真正學(xué)以致用的烘焙技術(shù)！幫助學(xué)員學(xué)成技術(shù)，成功開店！

為適應(yīng)市場發(fā)展需要，法蘭希蛋糕培訓(xùn)開設(shè)多種特色班型，一起來看下吧！

高級咖啡飲品師班
課程內(nèi)容包括：世界咖啡豆的三大產(chǎn)區(qū)，阿拉卡比、羅布斯塔、利比利卡區(qū)分，認知咖啡生長到一杯飲品的過程，意式磨豆機和咖啡機解創(chuàng)試介紹，講解內(nèi)部結(jié)構(gòu)和用處，如何調(diào)整一杯好喝的咖啡，怎樣能讓牛奶和咖啡碰撞出藝術(shù)的火花，單品豆和意式豆的區(qū)別，單品豆會利用到哪些器具，怎樣才能沖出好喝的單品咖啡，虹吸壺的介紹和使用方法，冰滴壺的操作和使用等等。

高級私房蛋糕創(chuàng)業(yè)班
適合人群：對西點、慕斯、甜品、下午茶點心、生日蛋糕裱花、慕斯小甜品、巧克力配件制作感興趣的人員；學(xué)成后想從事西點師、蛋糕裱花師的工作人員；學(xué)成后想要做私房烘焙工作室、家庭烘焙、蛋糕店、下午茶的創(chuàng)業(yè)人員。課程內(nèi)容包括水果蛋糕系列、慕斯蛋糕系列、鮮花蛋糕系列、紙杯蛋糕系列、立體蛋糕系列、平面蛋糕系列、場景蛋糕系列、卡通蛋糕系列等等。

那么法蘭希烘焙培訓(xùn)具體校區(qū)在哪里呢？龍崗校區(qū)：坂田街道五和中路16號。

烘焙小常識：面團有幾種發(fā)酵方法?特點是什么?①直接法：時間短見效快，風(fēng)味組織沒有后兩種好②冷藏發(fā)酵：風(fēng)味佳;但時間、溫度不好掌握， 容易發(fā)酵過度。③中種法：中種用冷藏發(fā)酵；制作時間彈性大，酵母用量省，風(fēng)味組織比直接法好很多，耐儲藏，不易老化。